Determinação da capacidade de retenção de água da carne pelo método de pressão com papel-filtro com auxílio do Programa Computacional Gimp®. Cad. Cienc. Agrar. [Internet]. 27º de novembro de 2015 [citado 4º de outubro de 2025];7(2):35-9. Disponível em: https://periodicos-hml.cecom.ufmg.br/index.php/ccaufmg/article/view/2840